イズニーの発酵バターを買いました。さっそくトースト。スペシャルな「ギリシアヨーグルトブレッド」で。こちらもコストコで。原料表記は生乳のみです。500ｇ1548円でした。
薄く削いで試してみます。うわっ。何？何？。コクあるのにすっと溶ける。これがフランスのミルクの味でしょうか。朝からシアワセ。パンがあるからトーストをする。でなくて良いバターがあるからトーストする。という感覚です。
朝食を大切にしているフランスの人の思いが感じられます。もちろんいろいろな料理を盛り立てる発酵バターとしての役割を理解した次第です。放牧されている牛さんはストレスなどないのでしょう。農家さんが、お店の人がココロをこめて携わっています。
誇りを感じるバターでした。ありがとうございました。
知り合いのグルメな女性たちは「パリ土産で外せないのはバター」といいますものね。納得です。
