家族で参りました。人気らしくご予約で一杯。まず手渡しで、手巻きのウニからスタートです。濃厚を味わっているとお次はカツオのお刺身。あっさりと。次のホタルイカは柚子胡椒でアクセントを。それから大船渡の牡蛎は酒蒸しでしっとり。毛ガニと雲丹の酒蒸し寿司、大将、やや攻めてきます。このあたりは心意気がストレートに。小松菜のお通しを挟んで、マグロのご披露。長崎産、仕入れはやま幸さん。やはりグイグイときます。
お寿司がスタート。槍烏賊、平目の昆布〆、サヨリ。と静かな始まり。生のトリ貝、沖縄のもずく酢。舌つづみはだんだんと大きくなります。鯖。良い脂です。酒盗おじやでアクセント。いよいよヅケ、中トロ、大トロのそろい踏み。小肌で一息。車エビは大きくて圧巻。穴子は塩とタレのダブルで。最後は浅利の味噌汁入れて、玉子で終演です。
ジャズが流れる空間でお寿司をつまむ。ゆっくりとした時間でした。大将、おかみさん、スタッフの方。それにご同席の方々、誠にありがとうございました。
