オーケー銀座で見つけました。栗山米菓さんの渚あられ塩味。90㌘149円。
50年前から販売とのこと。
生地を作るのに7日間もかけているのですか?
安易にポンポン口に入れてはダメですね。
お米や職人さんへの敬意が足りていないなあ。改めます。
行きついた瀬戸内海と沖縄の塩。それこそこの組み合わせの前にいろいろ試したのでしょう。
結晶をいただきます。
小粒ですが思ったより堅焼きに仕上げています。こだわりが、このかけらに。
塩味は食べてすぐとよく噛んでからと2段階の旨味が。うねるような波のよう。
かむと口の中から耳へダイレクトに抜けるサウンドが心地良いんです。