カレーの本を見ていたら、ナスとチキンのカレーの写真が美味しそうで似たものを作ってみました。
玉ねぎ1個を刻んで炒めます。
15分ほど炒めて、お肉を入れます。鶏肉です。
煮込んでトマトのカットを1箱。
スパイスも少々。コリアンダー、ターメリック、カレーパウダー。
ティーマサラも。10分ほど煮ます。
冷凍ナス。揚げてありますので入れるだけです。にんにくチューブも足してます。
ナス入れて10分ほど煮てできました。
ただ、これだとチキンとナスのトマト煮でしたので、さらにスパイスを少々加えてインドテイストへ。
ルーを買うのもいいのですが、どうしてもそのルーの味になってしまうのがやや悩みどころでしたので、今日はルーは使わずに作りました。ルーは食べていてアブラが多いのが気になりますので。
水は入れてません。
さてバスマティライスです。
ダールを添えていただきました。カレー味が少々。ラタトゥイユのようでしたが、自分の手作りは何事にも代えがたいです。