世界ステーキ旅 オーストラリア ミスジ

ハナマサ綱島です。今日はミスジを。お名前からしてカタそうですが、そんなことは全然なく。
ナイフの入りもスーッと。肉汁がすごい、このジューシーさも美味しさの一つ。アブラはほどよく。
還暦過ぎにはいい塩梅でした。

焼肉店などでは「特上カルビ」などの名称で使われることも。っておいおい。最高じゃないの。ってカンジです。

素人ですので、肉をすぐ動かしたいところをガマン、ガマン。じっくりと火を通したかなと思っていても。
切ってみると中はレアだったり。お肉を焼くのは経験と回数が必要です。