長野県のアンテナショップで買いました。
お店のお姉さんにお尋ねすると、産地によって皆さん好き好きがあるんですよね。と。
ちなみにワタシ昨日これ作っていただきました。とのこと。
そば屋の干そば。220グラム481円でした。
榑木野さん。
榑木野【公式HP】｜信州そばどころ長野のおいしい手打ちのこだわり生そば・生うどん・そばカステラの製造・販売
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お店もあるみたいです。
松本駅のお店は朝7時30分から営業?
モーニングですか。さすが信州。
石臼挽き手打ちそばとのことで、それだけで嬉しいです。
お湯を沸かして、お蕎麦を1人前適量を入れて約5分。
茹で上がったら水道水でぬめりをとって水で締めます。
しょう油、みりん、ポン酢を少々かけて。オリーブオイルも。自分流のアレンジを。
歯ごたえも良く、ご馳走様でした。
