塩や味噌、とんこつは定番ですが、オーケーでちゃんぽんを発見。買いました。
5食で349円でした。
ホタテ、ポーク、いか、ガーリック、ジンジャーと入っていますね。
良いミックスができているかな。
さていただきます。
1966年生まれ？ 年、変わらないじゃん。
最近、敏が近い方に親近感を覚えるようになりました。
作家のかたなど。ほぼ同じ年の方の文章は読みたくなりますね。
どんな経験をなされてきたんだろうと。
想像しながらページをめくる、うなづく。ふっと空を見る。
いいんです。この時間が。
さて 作るところから。
麺にホタテが練りこんであるんですか？これはこれは。
茹で上がりを確認するため、1本すすります。
麺はカタメが好きなんでこの作業は大切なんです。
ちょっとまだ早いけど、おおー小麦だ、大地だ。
あと３０秒ですね。できました。
スープはホタテが凄い。海の近くで食べているよう。
それに少し甘みがある。味がだんだん変わっていくのがわかります。
奥が深いです。さすがちゃんぽん。
長ネギと自家製チャーシューでいただきました。
白濁スープと麺が絡んで、ああ～、まさにミックス。ちゃんぽんのルーツへの旅路。自宅にいながら楽しみました。ご馳走さまでした。
今日はベストな麺の茹で具合いを研究。電子レンジで少しずつ。麺をほぐしながら、秒を刻みます。具は自家製チャーシューとネギ。
最後に少し豆乳とバター。
纏まりました。太麺の良さを初めて実感。
工夫してみるもんです。何事も。
