綱島のハナマサに行きました。今日はミスジです。283g1217円。100g398円でした。
13切れのお肉。2回に分けます。
第一弾はじっくり。フライパンが温まった2回目の半分はササッと。
シンプルにオリーブオイル、塩と胡椒です。
2回目の仕上がりは好みにできました。フライパンが温まっていると違いますね。
海外のお肉って、噛み応えを楽しむ部分があるけど、柔らかいとさらに豪快に行けるから、征服感を満たしてくれる。マンゾク感もデカいんです。
肉汁、柔らかさ、アブラ。これは自宅ならでは。ご馳走様でした。
