あごだしで稲庭饂飩と手造り豆腐を味わう

先日、秋田の方から稲庭饂飩をいただきお昼に食べてみました。
めんつゆ用にあごだしを買いました。

饂飩作ります。

お鍋で茹でて3分半。水で締めて。だしと熱湯で温かい饂飩です。あさつきとハゲ天でいただいた天かすを入れて。

お豆腐にもだしをかけていただきました。