近くに用事がありまして、10年ぶりくらいにこちらへ。
今日は11時20分ころ暖簾がかかります。
8名ほどがお待ちでした。
テーブル席へ。昼は半チャンラーメンが人気で、今日も次々と出ています。
天津麺はできますか?とお尋ねします。
すると、お姉さんがスミマセン。夜だけなんですよー。と。コレは失礼いたしました。
では半チャンラーメンで。
赤いデコラのテーブルがなんとも言えない雰囲気です。昼は相席なのもこれも味わい。
ものの5分でまずラーメンが到着。
シナチクが深い味わい。コリコリと絶妙でした。
今までただのらーめんのサイドと思ってましたがこのシナチクは違う。
主役級の佇まい。麺に負けていません。いよっ!千両役者。
チャーシューはとっても柔らかく仕上げてあります。
麺はピカピカ光ってツルッツル。
濃い目な醤油スープに泳いでいます。
厨房では、ひっきりなしにくるチャーハンのオーダーを捌くコックさんのナベの音が響きます。
カンカン、カンカン、ザクっザクっと。いいサウンドを聴きながらのレンゲはリズムも上がります。
お米ひと粒ひと粒がチャーハンになっています。
ビックリです。ムラなくもれなくチャーハンに。
向こうのテーブルのご夫婦は奥さまがみそらーめん。もやしの盛りが凄かった。今度はアレかな。
でたときも行列は続いてました。ご馳走さまでした。
また来ます。
