町中華とは一味違う咸魚炒飯 中華街 天龍菜館で

中華街のはずれの名店で大陸感盛りだくさん。中国の街にいるようです。

今日は上の左から3番目の咸魚の炒飯と下の一番左の焼き餃子。メニューはまだまだあります。

ピリリともやしが前菜。スープはタマゴとわかめ。

焼き餃子はお肉と野菜でミッチリ、皮がパンと。焼きもバッチリ。6個で500円。

ハムユイはイシモチなどの魚を発酵させ、干したもの。広東料理には欠かせない調味料です。ほのかに香ってスプーンがすすみます。この状況何も言わなくても大盛りです。単品注文なのに杏仁豆腐もついて800円。