初めての蘭州拉麺です。新宿三丁目駅の地図に広告が出ていて麺を延ばす職人の写真が美味しそうで参りました。
花園神社方面へ5分ほど。
入ってすぐカウンターでオーダーです。お店は新しく綺麗。カウンター席とテーブル席。40席位でしょうか。
牛肉麵をチョイス。1050円。
おすすめの2番の細麺を。麺はなんと9種類から選べます。手打ち麺やさんならでは。
お茶はグリーンティーですっきり。
厨房では麺を伸ばして麺づくり。叩き方も馬賊よりマイルドな優しい音です。
10分ほど待って到着。
牛肉スライス、パクチー、ネギに大根のスライスが隠れて。パクチーはかなりマイルド。
辣油プラスで辛味がグッと。意外に黒酢入れると深みが。3度美味しい体験ができます。
ベースの薬膳スープはレンゲがフル稼働。立ち仕事なのにおなか一杯スープ飲み干してしまいました。
やや太い麺が入っているのは御愛嬌?
麺好きは、細い麺から1つずつ試すのも良いかも。ご馳走さまでした。