お休みでしたので懲りずにまたジャムを。スーパーでオレンジを仕入れます。4個400円でした。皮をむいて身と分けて、お鍋へ。レンジのレシピもたくさんあるけれど、直火で鍋で作ったほうが「美味しい」気がしております。
3つで624g。グラニュー糖は220gくらい。強火で煮ます。やがて少しづつシューと大きくなる音とグツグツとくる鍋を見ている、へらでかき混ぜている時がシアワセなんです。はい。
30分ほどつきっきりで。420gの瓶いっぱいと100gくらいでしょうか。できました。果実の形を残して、明日、起きるのが、トーストがより楽しみになります。嬉しいです。ありがたいです。
まだ懲りずに作っているのも、向田邦子さんが人形町の喫茶店でいつもマーマレードトーストをお食べになっていた。というエピソードを「暮しの愉しみ」というご本から読んで、ワタクシもというカンジで作っています。お味はマネができないけれどキブンだけはおすそ分けです。おかげで朝が楽しいのです。
