銀座の日高屋さんへ。中華そば大盛りに味玉です。
ゆで卵が好きなんです。自分で作るとなるとベストな仕上がりって難しいですよね。水の量や茹でる時間がどれくらいなのか。なかなか自分好みにうまくできないなと思っていたら、今日、最高のゆで卵に出会いました。日高屋さんでした。
ほんのり醤油色のボディ。割ると外は火がしっかり通ってますが、まんなかは8分ほど。このグラデーション。カタカタでなくゆるくなく流れない。このカンジが好きなんです。これより茹でると堅茹でになってしまう。ゆるくて黄身が流れてはイヤなんです。ほんの少しのことだけど譲れないんです。
パクっといただくと、シアワセが。この満足で120円全部で620円。ああ、ありがとうございます。茹で加減も栄養も満点でした。
白身、外の黄身、中の黄身。この3層が美味しさのポイントなんです。キミはゆで卵界の王者です。
