日本橋三越の英国展でスコーンを買いましてお供にと、クロテッドクリームをオーケーで買いました。100gで350円ほどでした。イギリス伝統のレシピを再現しているとのこと。中沢さんは以前仕事でもお世話になっていた業務用乳製品のお会社です。お世話になっております。
イギリスではもともと農家が牛乳の廃棄物を減らす為に作っていたとのこと。農家の知恵の結晶ですね。お店の方によるとパンやスクランブルエッグやリゾットなどにも使えるそうです。そうなんですね。ためになります。
さてスコーンにつけて食べてみました。
期間限定後ご店のブルームーンさんのプレーンスコーンに。
こちらはオレンジピールのスコーン。いやはや濃いクリームです。家人はニキビができそうといってましたが、この濃厚さを英国人は日常にしているのでしょう。さすが世界を手に入れた民族です。拍手。ご馳走様でした。
