小岩井を種菌に自家製ヨーグルト

小岩井生乳100％ヨーグルトのプレーンでヨーグルトを作りました。

牛乳1リットルを45度に温めて、大さじ3倍程度で種菌を入れてかき混ぜて。

寝かします。

さてできました。

そのままで。22時間くらい発酵しましてやや酸味がありますが、良い出来です。

次はオーガニックレーズンを入れて。すっぱく甘く。どちらも際立って味にメリハリが。

ご馳走さまでした。