冷凍ご飯で玉子チャーハン

昨日のご飯の残りで冷凍状態から焼飯を作りました。

お鍋にごま油を適量をひいて、ネギを小口切りで入れます。シュワシュワしたところで卵を割り入れ、目玉焼きです。八部ほど固まったところで岩石のような白米を投入。ヘラでガシガシ行きます。ガマンの3分超えて、ようやくほぐれます。お塩を2つまみ。お鍋をまわして仕上げます。

目指すは兆徳さんのチャーハン。シンプルな具だけは互角です。
まあまあパラパラとできました。脂のまとわせ方が甘いかな。チャレンジは続きます。