スーパーでたまにかきもち、塩のお煎餅を買うのですが、好みに合うものがありません。
塩が効きすぎる、余計な味付けパウダー、国産でないお米。これはどうもいけません。
岩塚製菓、立正堂、亀田製菓、金吾堂。イロイロあるけど、しっくりこないんです。銀座の山形県アンテナショップで売っているつや姫の煎餅は別格ですが、銀座はやや遠い。
いまのお気に入りは、元住吉のお米屋さん、中原街道沿いの鈴木米店さんで手作りのおかきがあるんです。150ｇで400円。塩味。
肌がこんがりキレイなんです。お米の花が咲いているような。サクリ、サクリ。カドが立ってない。まろみがあります。滑らか。優しい。こんなかきもち、初めて。おすすめです。
一つの大きさもしっかりあって食べ応えも満足。品の良いお米の味が、コクがします。淡白なお味に少しのお塩とアブラ。しつこくないんです。
サクッ、フワッ、サクッ。脳内に響くサウンドは揚げがカラッとした証拠です。止まらん。カーテンコールは終わりません。
昔、おばあちゃんが鏡割りをして、揚げ餅にしてくれたことがありました。軽いお味ですんなりいただいたな。いまはいないけど、懐かしい。素朴な味わいでした。
かきもちの旬は？ 今でしょ。大寒に負けるな。
