ハナマサへ。今日はひとつ残っていた黒毛和牛です。200g1292円。
塩をしてフライパンへ。ヒマラヤのピンクソルトです。
サシが素敵なみちすじ。どこへ連れって行ってくれるのでしょう。厚みがあるので時間をかけて。
中があまり焼けてなかったので、バターを加えてレンジで。600w1分ほど。いい具合になりました。
ピンクソルトのおかげもあるでしょうか。アブラが甘い。こんなに甘いとは。黒毛和牛の美味しさをアブラで知るとは。驚きでした。歯ごたえもあって、厚みもあって、食べている感が。素敵な時間でした。
とろけてなくなるお肉もいいけれど、歯ごたえは赤身ステーキならではではでした。
