綱島のハナマサにて。アメリカ産のサガリを。241ｇで1036円でした。
お店でお肉をじっくりと見る事が大事ですね。いいツヤしていましたもの。
サガリは横隔膜のところのお肉、ハラミに近い部位だそう。艶のある赤身がそそります。
オリーブオイルでお肉を馴染ませて、塩コショウも少々。
んで熱したフライパンへ。ジューと。
肉汁が肉汁が出てくる出てくる。前半の５切れはレアで。
スペシャルにチーズトースト作りました。
後半は残り4切れを。少し早く上げ過ぎましたんでレンジで1分で加熱していい感じに。
待てませんでした。だって美味しそうな音がしてましたから。でもレア過ぎでした。
自分で選んで自分で調味して焼く。気分はシェフです。
でもでも毎回、お肉をじっくりと見る勉強になります。
ご褒美は格別です。ではまた。