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ピザ生地づくり その2

またチャレンジです、ピザ生地を作ってみました。

強力粉300g、塩6g、砂糖10g、ドライイースト4g、オリーブオイル35㏄。ボウルに入れてまぜまぜ。40℃のぬるま湯200㎖を少しずつ入れながらです。

発酵はレンジで40度に設定して50分。あまり発酵していなかったので気温30度超えの外のベランダで10分置きました。

300gを3等分して、ベンチタイムです。生地を休ませます。ぬれふきんをふっとかぶせてお休みです。

ピザ用ソースをベースにレタス、ピーマン、トマトにハム。仕上げにモッツァレラです。

予熱をして、220℃のオーブンで10分加熱。さらに5分加熱しました。

焼き目がついてできました。

手作りピザはやはり生地が生きているような。それをいただける喜びです。家人とも満足でした。ありがとうございました。