ノルウェーの鯖を味噌煮に

いただいたお惣菜。鯖の味噌煮です。みりんと水あめで仕上げています。鯖はノルウェー産。適度な大きさです。白いご飯と合いました。ご馳走様でした。

ダイマツさんというお会社がつくられています。米子の会社。HPを拝見すると、脂がのった鯖を信州みそで煮たそうです。氷温熟成がお得意とのこと。確かにふっくらしてました。