綱島のハナマサさんで、久しぶりに。パリパリを体験したくって。ふむ確かに。ただパリパリはいいけれど、少しモナカが薄くなっているような。モナカのアイスは、モナカがしっとりとやわらかくなってきて、そのヤワヤワさと場所によってのカタさ、それとアイスの塊をいっぺんに楽しめることろがいいんです。これじゃないとモナカの意味がありません。せっかくモナカを呼び出しているのですから、役どころを演じないと、モッタイナイです。
少しとろけてきたときのしっとり感も好きなんです。モナカはどっちも味わえるのがいい。
アイスの周りにチョコレートがコーティングしてあって、モナカとの間に。それがパリパリなんですね。作った方もう何十回と試作して食べてみんなで音でも撮って、工夫しているなと思いました。
ホットコーヒーといただきました。ありがとうございました。
