まずはお米を研ぎます。水のちからでお米どうしを摩擦させて、お水の浸透をよくすることを願いつつ、シャカシャカやります。３回ほど水を入れ替えてやる感じです。
土鍋に移して適量の水を加えて2時間ほどおきます。炊飯は、コンロの強火にかけて約8分。ふつふつしてきたら弱火にして3分。火を止めてむらして約5分でできあがりです。
ツヤツヤのご飯ができました。鍋のそこにもこびりつかずうまくいきました。おかず？残り物でもなんでもござれ。このご飯があったら最強です。ありがとうございました。
恵比寿のなかよしもいいけれど、家です。
お米ですと、つや姫のおにぎりおすすめです。
恵比寿 おにぎり 維心 – 左利きの星に生まれて (neo-lefthand.com)
お煎餅も。
銀座 おいしい山形プラザ – 左利きの星に生まれて (neo-lefthand.com)