銀座の日高屋さんにて初の味噌です。もやしがこんもり。フォトジェニック！オリジナルのスープに絡んでもやしだけでもおかずになりそう。らーめんは混ぜずに上から食べる主義でして、まずはもやしの山を登っていきます。弾丸登山です。黙って登ります。だいぶ来ているはずなので麺はまだ見えません。これは手ごわい。
もやしと5分ほど格闘していよいよ麺へ。平打ち麺は味噌スープをよく吸ってひとつに。甘みもあり、辛味もあり、コクもあり。複雑です。重なり合っています。
もやし以外にもニラも、ニンジンも、キャベツも。あと少しですがお肉も。砂金を探すような、四つ葉のクローバーを摘むようなラッキーに出会えるのを期待して。
タンメンもいいけどこっちも決してひけをとっていません。ごちそうさまでした。590円でした。
